Pizza Workshops
Træd ind i vores køkken og oplev, hvordan ægte pizza Napoletana bliver skabt fra bunden.
Vores workshops er intime, hands-on oplevelser, hvor du selv former, topper og bager din pizza i en professionel pizzaovn – guidet af en erfaren pizzaiolo.
Workshopperne afholdes i vores rolige off-season perioder og giver dig mulighed for at komme helt tæt på håndværket, råvarerne og ilden i ovnen – uden stress, uden publikum, og med fuld fokus på oplevelsen.
Loading days...
3 hr
595 danske kroner
Loading days...
2 hr 30 min
795 danske kroner
Loading days...
4 hr
1.099 danske kroner
About
Bliv en bedre pizzabager med Alex
Drømmer du om at forstå pizza på et dybere niveau og selv kunne bage lette, luftige pizzaer med masser af smag?
På mine pizza workshops hos Juicy&Pizza inviterer jeg dig helt ind i mit arbejdskøkken, hvor jeg deler den viden og de teknikker, jeg selv bruger hver dag som professionel pizzaiolo.
Her handler det ikke om genveje eller smarte tricks – men om håndværk, forståelse og respekt for råvarerne. Du arbejder selv med dejen, former dine egne pizzaer og bager dem i en professionel pizzaovn, mens jeg guider dig trin for trin gennem processen.
Lær pizzahåndværket fra en professionel pizzaiolo
Mit navn er Alex-Laurian Verisan, også kendt som Alex – Next Level Pizza.
Jeg har arbejdet professionelt med pizza i over 14 år og har bagt mere end 1 million pizzaer i løbet af min karriere. I dag driver jeg Juicy&Pizza, hvor pizza Napoletana og kvalitetshåndværk er fundamentet for alt, vi laver.
Gennem årene har jeg brugt tusindvis af timer på at teste deje, fermentering, ovnkontrol og teknikker – både i praksis og gennem studier af de bedste pizzatraditioner. Den erfaring har jeg samlet i workshops, hvor fokus er på det, der faktisk virker.
På workshoppen får du:
- Hands-on erfaring med ægte pizzadej -
- En klar forståelse af fermentering og dejstruktur -
- Teknikker til formning uden at ødelægge luften i dejen -
- Indblik i bagning og temperaturkontrol i rigtige ovne -
Uanset om du er nybegynder eller allerede bager pizza derhjemme, går du herfra med konkrete færdigheder, større selvtillid og en helt ny forståelse for, hvad god pizza egentlig er.
Min filosofi
God pizza handler ikke om fancy udstyr eller hemmelige ingredienser.
Det handler om timing, følelse og respekt for processen.
Det er netop dét, jeg ønsker at give videre på mine workshops.
